認定講座と検定

Lesson And Licence

認定講座
ローフードカフェ
  • 2級
  • 1級
  • 認定校
講座概要

アメリカでローフードカフェを始めて13年のキャリアを持つ、ジェニーロス女史の監修による講座です。体調改善を意図したローフードプレートの組み立て方、マネージメント・レシピ開発接客サービスなどジェニーロスの経験をふまえた経営ビジネスも学びます。

ローフードカフェ
ローフードカフェ2級
講座概要

このコースは、ローフードカフェで出すローフード料理の基本から応用を学び実践します。
レシピ構成・ローフードカフェ運営全般・カフェを開くまでの流れも学び、カフェオープンの全体像がつかめる内容です。
1級までの課題を通して、ご自分が作りたいローフードカフェのコンセプトを明確にし、リサーチ・レシピ開発を実践しながら実際にカフェをオープンする土台をつくります。

講座内容

  • 学べるレシピ数 約30品目
  • 受講時間 27時間
  • 期間 3日間
  • 受講料 ¥100,000(税別)
  • 受講資格 ローフードマイスター1級卒業
  • 課題 自分のイメージするローフードカフェのメニュー開発50品目
カリキュラム
<理論>
ローフードカフェの歴史
ローフードカフェ運営全般
ビジネス概論
ローフードカフェオープンまでの流れ
体調別レシピ構成・必要な栄養素
レシピ開発
<実習>
ローフードカフェドリンクスキル
ローフードカフェキッチンスキル
ローフードカフェロースイーツスキル
体調改善レシピ
自分のローフードカフェのコンセプト創作
  • ローフードカフェ2級

  • ローフードカフェ2級

  • ローフードカフェ2級

  • ローフードカフェ2級

  • ローフードカフェ2級

  • ローフードカフェ2級

  • ローフードカフェ2級

  • ローフードカフェ2級

  • ローフードカフェ2級

講座受講方法
  • JLBA直営校 ローフードユニバーサルデザインアカデミー JLBA直営校で学ぶことができます。
  • JLBA全国認定校 JLBA指定の講座を受講し、認定資格を受けている認定校で学ぶことができます。全国にありますので、お近くの学校をお探し下さい。