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ローフードを仕事にする
ローフードカフェ
- 2級
- 1級
- 認定校
講座概要
ローフードは一般市場でも、よく目にするようになりました。
健康が重要なこれからの時代、ローフードはますます必要とされるでしょう。
自分でローフードカフェを開業したい方、既存のカフェにローフードメニューを導入したい方、テイクアウトショップなど、ローフードを市場にどのように出せるかを学び、自分なりのブランド作りができるコースです。
１級の課題を通してレシピ開発してローフードカフェを開いた卒業生は何人もいます。
ローフードカフェ２級
講座概要
このコースは、ローフードカフェで出すローフード料理の基本から応用を学び実践します。
レシピ構成・ローフードカフェ運営全般・カフェを開くまでの流れも学び、カフェオープンの全体像がつかめる内容です。
１級までの課題を通して、ご自分が作りたいローフードカフェのコンセプトを明確にし、リサーチ・レシピ開発を実践しながら実際にカフェをオープンする土台をつくります。
講座内容
- 学べるレシピ数 約30品目
- 受講時間 27時間
- 期間 3日間
- 受講料 ￥110,000(税込)
- 受講資格 ローフードマイスター１級卒業
- 課題 自分のイメージするローフードカフェのメニュー開発50品目
カリキュラム
- ＜理論＞
- ローフードカフェの歴史
ローフードカフェ運営全般
ビジネス概論
ローフードカフェオープンまでの流れ
体調別レシピ構成・必要な栄養素
レシピ開発
- ＜実習＞
- ローフードカフェドリンクスキル
ローフードカフェキッチンスキル
ローフードカフェロースイーツスキル
体調改善レシピ
自分のローフードカフェのコンセプト創作
講座受講方法
JLBA直営校で学ぶことができます。
JLBA指定の講座を受講し、認定資格を受けている認定校で学ぶことができます。全国にありますので、お近くの学校をお探し下さい。
