認定講座と検定

Lesson And Licence

認定講座
ローフードシェフ
  • 2級
  • 1級
  • 認定校
講座概要

人生や生活の中で、特別な日には、ご馳走を囲んで皆でお祝いしたり、分かち合います。
そのように人類は食を通して絆をつくり分かち合って来ました。
人生において大切な場面でも、健康に良い食事が食べられたら素敵ですね。

*誕生日、結婚式、卒業式、などの人生の節目。
*Xmas、ハロウイン、夏祭りなどの季節の祭事。
*歓送迎会、忘年会、接待などのビジネスシーン・・・・など
ローフードシェフ2級コースでは、人生のシーンに合わせて、ローフードパーティーができる土台を学びます。1級コース卒業後は、ローフードレストランに、または、ケータリングやカフェのメニューとしても取り入れることができます。
全て生で食べるパーティーのイノベーションは、これからの社会に必要とされるでしょう。

ローフードシェフ
ローフードシェフ2級
講座概要

*身近な仲間とのカジュアルパーティー
*歓送迎会、忘年会、接待などのビジネスシーンのパーティー
*ちょっとフォーマルに着席スタイルのパーティー

個々の目的に合わせたパーティープランのたて方
料理の組み立てを学び実践します。

講座内容

  • 学べるレシピ数 40品目
  • 受講時間 27時間
  • 期間 3日間
  • 受講料 ¥100,000-(税別)
  • 受講資格 ローフードマイスター1級卒業
  • 課題 自分のテーマを決めて レシピ開発50品目
カリキュラム
  • ◆ローフードシェフとしてのあり方・心構え・準備
  • ◆ナイフスキル
  • ◆フレーバーバランスの取り方
  • ◆ディハイドレーターで作るレシピのポイント
  • ◆様々な国の料理をローフードレシピにして学びます。
     イタリアン・アジアン・フレンチ・エスニックなど約30~40品目学びます
  • ◆パーティープランニング&実践
  • ローフードシェフ2級

  • ローフードシェフ2級

  • ローフードシェフ2級

  • ローフードシェフ2級

  • ローフードシェフ2級

  • ローフードシェフ2級

  • ローフードシェフ2級

  • ローフードシェフ2級

講座受講方法
  • JLBA直営校 ローフードユニバーサルデザインアカデミー JLBA直営校で学ぶことができます。
  • JLBA全国認定校 JLBA指定の講座を受講し、認定資格を受けている認定校で学ぶことができます。全国にありますので、お近くの学校をお探し下さい。