認定校一覧

School

東京エリア
小金井校
東京 / 小金井市
小金井市前原町
Access
中央線武蔵小金井駅から徒歩13分 またはバス7分
小金井校
School Information

受講可能な講座

  • ローフードマイスター[2級、準1級、1級]
  • ロースムージーエキスパート[1級]
  • ローフードシェフ
  • ローフードパティシエ
  • ローフードライフデザインプランナー
  • 和食ローフード
  • ローフードカフェ
校長Profile
小金井校

Shiori Leto

リト 史織

 

保有資格

  • ローフードマイスター2級 準1級 1級 認定校
  • プレミアム認定校
  • ローフード栄養学2級 1級
  • ローフードシェフ2級 1級 認定校
  • ローフードパティシエ2級 1級 認定校
  • ロースムージーエキスパート1級 1級 認定校
  • ローフードライフデザイン2級 1級 認定校
  • 和食ローフード2級 1級 認定校
  • ローフードカフェ2級 1級 認定校
  • グローバル認定校
校長からのご挨拶

大学卒業後、現エコール辻東京 辻日本料理マスターカレッジで学ぶ。
卒業後調理や菓子製造の仕事に就く。
妊娠を機に退職をし、2人の娘を出産する。
出産まで続く酷い悪阻、そしてそれまでの不規則な食生活のため、出産を終えた時には、酷い花粉症、口腔アレルギー、皮膚疾患などで苦しむことになる。
家族の事情でVeganの食事を取り始めたことが切っ掛けで、マクロビオティック、グルテンフリー、ローフードを学んでゆく。
その中で1つ1つ消えていく不調に、食とカラダとの強い関わりを改めて感じる。同じ苦しみを持った人の力に少しでもなりたいとの思いから、ヴィーガン料理教室「Shiori's Vegan Pantry」を始める。小さな選択の積み重ねは、必ずカラダを変えることを感じてもらいたい。

著書「はじめての生米パン」
本がすき。レシピ連載
cakes レシピ連載
レシピ監修
メディア出演
調理師
クシマクロビオティックインストラクター
米粉マイスターインストラクター
英語でのレッスンも可能

スクールの特徴

ヴィーガン料理教室「Shiori’s Vegan Pantry」は2020年、杉並区から小金井市に移転しました。豊かな自然あふれる土地で、自然栽培、無農薬の野菜やオーガニックの食材にこだわり、カラダにやさしい料理を提案していきます。 何よりも食事は美味しく楽しくとりたい。 忙しい日々の中でも、無理なく楽しみながらカラダを整えていく。 それぞれのライフスタイルにあった食を見つけるお手伝いができたら... そんな思いでレッスンをしています。 オリジナルのローチーズ講座、ローチョコレート講座、ローケーキ講座、ロークラッカー講座、ローディップ講座、また米粉ではなく生の米からパンやスイーツをつくる生米パン講座、生米スイーツ講座、ヴィーガン料理講座なども充実。 ローフードをしっかり取り入れながら、それ以外の食事はどうしたらいいのかもしっかりお伝えしていきます。 調理の現場経験、マクロビオティック、グルテンフリー、様々なことを学んできた講師だからこそのローフードをお伝えします。 いつも笑顔が溢れる和気あいあいとした教室にぜひ遊びにきてください。