ローフードコンクール | 日本リビングビューティー協会

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2014ローフードコンクール全国大会

◆テーマ地域農産物を使ったローフード中食開発: 日本人ならば誰でもかつて時を過ごした故郷に想いを寄せているでしょう。ＴＶで何気なく自分の故郷が出たり、人との会話で自分の故郷が出てきたなら、どれぐらい熱い思いがこみ上げてくるでしょう。私たち日本人の故郷に対する想いなのです。郷土の光風、その澄み渡った空、どのシーンも忘れることのない風景でしょう。そして何よりも忘れられないのは、その土地に恵まれて育てられた特産物のことです。今回、このコンクールは、あなたの故郷のために知恵を出して欲しいのです。ご存知のように日本の食料自給率は現在３９％で、これは先進国で最低なのです。４０年前は何と７０％だったのです。輸入に頼らず地元の作物を食べていました。４０年前に思いを馳せて、あなたの故郷の農産物に注目してみましょう。古きをたずねて今を知るということになります。ローフード料理を学んだ私達の視点を持って、現代の新たなローフード料理で特産物の故郷愛を呼び起こしてゆきましょう。我町こそ一番の自慢話を広げるのです。