講座情報

ローフードユニバーサルデザインアカデミー(RUDA)で受講する講座情報です。
インターネットを使って受講するe-ラーニング講座はこちら

基礎講座
ローフードマイスター
  • 2級
  • 準1級
  • 1級

ローフード教育の最初であるこの講座は、現在の食事がどのようであるかを知りローフードを生活に取り入れ、継続し、人にお伝えする3つのステップで学べるようにデザインされています。
2級、準1級、1級をセットにした3ステップ講座もご用意しております。
自宅で学ぶeラーニング講座もご用意しております。eラーニングはこちら

  • クラス一覧
  • 第50回検定(2020年9月6日)を目指す講座>

    ◆ローフードマイスター2級講座

    10:00~19:00

    6月6日(土)・7月1日(水)

    ◆ローフードマイスター3ステップ講座

    ★6月土曜コース10:00~18:00(初日のみ10:00~19:00)

    6月6日(土)・13日(土)・20日(土)・27日(土)

    ★7月水曜コース10:00~18:00(初日のみ10:00~19:00)

    7月1日(水)・8日(水)・15日(水)・22日(水)

    ※スケジュールの希望がありましたら、メールにてご連絡ください。

ローフード栄養学
  • 2級
  • 1級

ローフードは最新の酵素栄養学を背景にしています。なぜローフードが良いのか、栄養素は足りるのか?そんな疑問にも明確に応えられる内容です。協会理事のベアーテ先生のライブを録画した通信講座として自宅で学べる講座です。

  • クラス一覧
  • ◆ローフード栄養学

    ローフードをはじめると、色々な質問や疑問が出てきます。
    タンパク質は植物からだけで良いのか?栄養素は植物から全て取れるのか?など
    そんな疑問を栄養学の観点から、しっかりと学べる講座です。
    アメリカのローフード専門スクールにて全講座をマスターしているベアーテ先生より、アメリカ最先端のローフード栄養学をDVDで学べる価値ある講座です。

    ローフード栄養学2級通信講座 ¥60,000(税別)
    ローフード栄養学1級通信講座 ¥60,000(税別・栄養学2級受講者対象)

    随時受付しています。申し込み後、教材をお送りいたします。

ロースムージーエキスパート
  • 1級

この講座は、ロースムージーのプロになってゆく講座です。色別・体調別・アートスムージーなどを自由に創作できるよう基礎から応用を学びます。ロースムージーバーを開きたい方人に教えてゆきたい方に最適な講座です。

  • クラス一覧
  • ◆ロースムージーエキスパート

    TVや雑誌で取り上げられているスムージー。モデルの間でも人気です。
    このコースはお客様の希望にあわせて、体調改善や目的別にいろいろなタイプのロースムージーを創作できるように成長します。
    ロースムージースタンドやスムージーバーを開きたい方にも効果的な講座です。
     

    ロースムージーエキスパート1級(14時間)¥60,000(税別)

上級講座
和食ローフード
  • 2級
  • 1級

JLBAは日本の古都である京料理をローフードとして開発致しました。
旨み成分の研究・日本食のしきたりや伝統の研究・発酵食品の研究・季節に寄り添った食文化
いただきます・ごちそうさま・もったいない・おっそわけの食を大切にする
日本人の心などを研究し、ローフードを学んだものだからわかる和食ローフードを開発してきました。
是非みなさんも京和食ローフードを学び日本の誇りをローフードで世界に発信してゆきましょう。

  • クラス一覧
  • 和食ローフード講座
    日本の古都 京料理をローフードで学ぼう

    2級講座詳細
    講座の概要:この講座では、和食の歴史や特徴を学ぶとともに、その特徴をローフードにどのように取り入れてゆくかの基本を学びます。
    日本の古都 京料理を中心にした和食ローフード御膳を創作し、人にお出しするおもてなしも学びます。

ローフードパティシエ
  • 2級
  • 1級

ローフードパティシエは、体に良い酵素のある生の食材を使った、ロースイーツの数々を創作してゆきます。
チョコレート・ケーキ・クッキー・パフェなどの基本から新しいスイーツを創作する技術も習得します。
毎日食べたいスイーツが体に良いものだったら、食べた後の罪悪感はなく、本当の幸福感で満たされます。

  • クラス一覧
  • ◆ローフードパティシエ

    講座の概要
    ローフードのスイーツの基本を学びます。
    生でできるチョコレート・ケーキ・クッキー・パフェ・プリンなどの基本を学び応用できるように成長します。

    また、甘味料や結合剤の区別も理解し自分の作品に応用できるようになってゆきます。

ローフードシェフ
  • 2級
  • 1級

シェフのモノ創りは、ローフードである食材の条件をクリアーし、
人が目的に合わせて集うパーティーをローフードでおもてなしできるスキルを磨きます。
特別な日を体に良い食でおもてなしできたら素敵です。
1級コース卒業後は、ローフードレストランに、または、ケータリングやカフェのメニューとしても取り入れることができます。
全て生で食べるパーティーのイノベーションは、これからの社会に必要とされるでしょう。

  • クラス一覧
  • ◆ローフードシェフコース

    2級講座詳細
    人生や生活の中で、特別な日には、ご馳走を囲んで皆でお祝いしたり、分かち合います。
    ローフードシェフ2級コースでは、人生のシーンに合わせて、ローフードパーティーができる土台を学びます。
    *誕生日、結婚式、卒業式、などの人生の節目。
    *Xmas、ハロウイン、夏祭りなどの季節の祭事。
    *歓送迎会、忘年会、接待などのビジネスシーン......など

ローフードカフェ
  • 2級
  • 1級

アメリカでローフードカフェを始めて13年のキャリアを持つ、ジェニーロス女史の監修による講座です。
体調改善を意図したローフードプレートの組み立て方、マネージメント・レシピ開発接客サービスなどジェニーロスの経験をふまえた経営ビジネスも学びます。

  • クラス一覧
  • 2級講座詳細

    このコースは、カフェで出すローフード料理の基本から応用を学び実践するとともに、お客様に最高のおもてなしをするサービス精神について探求してゆきます。
    レシピ構成・ローフードカフェ運営全般も学び、カフェオープンの全体像がつかめる内容です。

ローライフデザインプランナー
  • 2級
  • 1級

この講座はローフードを通して健康ライフをサポートするプランナーを育成します。
個々に合わせたカウンセリング・ローフードレシピの創作・ライフスタイルの提案もでき、クライアントの本質が輝くお手伝いをするプランナーとして成長してゆくコースです。

  • クラス一覧
  • ローライフデザインプランナー2級講座

仕事にする人のためのセットコース
ローヴィーガン認定校
  • 認定校

ローフードマイスターの完成は"教えるという行為"によって完遂されてゆくものになっています。
つまり教えることは自分を更に深めることと直結しているからです。
認定校になりますと、ローフードマイスター3ステップ講座、キッチンヒーラー講座を人に教えることができ収入になります。
そして、独自性のある認定校として創作できる鍵を手にできるコースです。
認定校は、日本全国そして海外にも広がり、現在1000校が登録されている信頼される質を保っています。

  • クラス一覧
  • <第39期生>
    ★ローヴィーガン認定校開校講座

    スタートセッション2020年 7月4日(土)・5日(日)10:00~17:00
    その後、2週間に1回のオンラインクリット6回
    10月3日認定校オープン発表

    全てオンラインで参加できます。

    <第40期生>
    10月3土・4日スタート

    詳しくはお問い合わせください。

    ローフードマイスター1級合格後6ヶ月以内に認定校を受講されることが必要です。

ローヴィーガンマイブランドコース

あなたが今まで取り組んできた仕事や、趣味、得意な事、キャリアなどと
ローフードを融合させて、あなたならではのブランドを創作します。
商品、サービス、企画、プロデュース、講座、カウンセリング、出版、
メニュー開発、通販その他、何でも創作でき、その講座や作品は
JLBA公認ブランドとして承認されます。

  • クラス一覧
  • スケジュールプラン
    ①ローヴィーガン認定校
    ➁ローヴィーガンマイブランドコース
    オンライン講座1時間×6回を通して、自分のブランドを構築していきます。


    ★毎月開校

ローヴィーガンクリエイターコース

ロースイーツ、グルメローフード、和食ローフードなどの上級ローフードの基本技術をマスターし、
そこから新たな独自技術の発明へと取り組み、独自ブランドを完成させます。
そのマイブランドはワークショップやオンライン講座で一般市場に出し、
その後、カフェやショップ開設へとつながるでしょう。
そして、ローフード技術大全集を完成させ、卒業生が使えるものにしていきます。

  • クラス一覧
  • スケジュールプラン
    ①ローヴィーガン認定校
    ➁ローヴィーガンクリエイター2級
       中目黒本校 7月24・25・26日10:00~19:00
    ③ローヴィーガンクリエイター1級
       全てオンライン 課題に取り組みながら、独自ブランドを作ります。
       約3ヶ月
       独自ブランドの披露

ローヴィーガンエキスパート認定校
  • 認定校

現代社会に必要な、創造思考を土台に、人が可能をひらき、
独自性をひらいていくサポートが出来る教育のエキスパートコースです。
インターン終了後は、JLBAの認定講師の資格取得でき、JLBAのチューターが出来ます。
ご自分の認定校活動にも、ワンランク上の認定校として信頼が高まるでしょう。








  • クラス一覧
  • スケジュールプラン
    ①ローヴィーガン認定校講座
    ➁ローヴィーガンエキスパート講座
      人に教える課題・教育的イベント・チューターインターンの
      課題に取り組みながら 2週間に1回オンラインクリットで
      人に教えるあり方を深めていきます。

      ★次回7月~9月

リバーシングプランナーコース

食と会話によって、体調改善をサポートするプランナーになるコースです。
人は何故習慣を変えられないのでしょうか?
それが、生活習慣病や様々な病気が減らない要因と言えるでしょう。
このコースでは、その人間の可能性をひらき、
卒業後は、人が人生を転換してゆく「リバーシングカウンセリング」が出来るようになります。

  • クラス一覧
  • スケジュールプラン
    ①ローヴィーガン認定校
    ➁エキスパート認定校
    ③リバーシングプランナー2級・1級
      約3ヶ月
      全てオンライン講座
      次回 7月開校

ローヴィーガン国際認定コース

前記の5つの専門コースを全てマスターし、ローフードのプロデューサーになれるコースです。
トータルに学ぶことは、市場に何が必要かの神髄をつかみマネージできることにつながります。
会社で取り組む方、海外を視野に入れて取り組む方などに。
このコースは、ジェニーロスを会長とする国際ローフード協会の認定資格となります。

  • クラス一覧
  • スケジュールプラン
    ①ローヴィーガン認定校
    ➁ローヴィーガンクリエイター&マイブランドコース
    ③リバーシングプランナー
    ④エキスパート認定校
    ⑤夢を形に実現コース

     ②~⑤の学ぶ順番は自由に選べます